一个不寻常的食物送货事件实际上使五个主要的连锁餐饮品牌共同道歉。

目前，中国餐厅连锁店的巨人就像是针头和荆棘，很尴尬。

该事件的原因起源于21岁的“胖猫”，他在重庆中跳入河中自杀。

他在两年内在女友身上花了50万元人民币，但他悲惨地闯入，最终踏上了他对爱的爱的不恢复的道路。

由于相关的聊天屏幕截图刺伤了公众的泪腺空包，因此许多人自发地哀悼胖猫，并命令数百个牛奶茶汉堡到桥上以牺牲。

由于此事已成为热门搜索，因此信息很快就会传播。

重庆的一些连锁餐饮商实际上选择在面对大量订单时寄出空袋以填补数字。

例如，华莱士的空盒子和Cha Baidao的牛奶茶杯含有自来水...

这些技巧然后被网民揭露，引起了整个互联网的争议。

涉及的品牌包括但不限于：Mixue Bingcheng，Wallace，Cha Baidao，Niu Yuebao，Zhu Xiaoxiao Snail Noodles ...

毕竟，每个人都是观众，曲折很难描述。

但是，用于外卖的空袋的交付使一些餐饮连锁店巨头的管理问题放在桌子上。

面对刚刚列出的善意危机Cha Baidao的反应最快。

Cha Baidao说，涉及的员工将被解雇，商店的存款将根据公司的商店管理系统扣除，并根据法律和法规将合同终止，并要求商店提供10份合同乘以每个订单的数量。

然后，它声称增加了100万个慈善资金，以弥补图像的损害。

之后，华莱士还发表了道歉声明，称所涉及的商店已关闭以进行纠正，涉及的员工被解雇了，商店经理被降职。

薪酬计划是在此期间全部退还所有订单，并提供“长河桥”的交付地址，并提供订单金额赔偿的10倍。

Mixue Bingcheng还发表了一份声明，要求相关商店关闭和纠正纠正，并将与订单者联系以道歉和补偿。

之后，朱小氧蜗牛面条和niu yuebao复制了相同的答案，并发出了类似的道歉陈述。

可以说这些品牌是中国餐饮连锁店的巨人。

其中，华莱士（Wallace and Mixue Bingcheng）甚至可以将其视为“国家产品”，而Cha Baidao不久前也进入了香港股票市场。

详细信息是正确的。食品行业需要的不仅是规模，而且是社会责任感。

在订购胖猫的外卖事件中，许多网民的感受是：

“最后，发现只有麦当劳和肯德基等外国品牌没有空袋……”

我们的餐饮连锁店和外国品牌之间的管理差距有多大？

一个紧急事件分为顶部。

客观地说，涉及的餐厅品牌连锁店分发空包装的原因很大程度上是因为商店所有者/特许经营权希望“降低成本，提高效率并赚更多的钱”。

这些品牌的运营渠道并不主要是直接销售，管理层不平衡。

这也反映了许多品牌看起来很高，甚至开设了数千家商店。

但是，就组织实力而言，国际知名人士仍然存在巨大的差距。

2015年，中国的餐饮连锁率为7％-8％，在2023年，它已超过20％。

这些突然受欢迎的品牌在很大程度上依赖于资本的能力迅速分散，并且也从中国的人口股息中受益，并迅速上升。

但是对于餐饮业来说，太快可能不一定是好的。

中国大陆有80多个餐饮品牌，但是在国内品牌中，只有Haidilao和Naixue Tea坚持直接销售，而其余的则是开放的特许经营合作或伙伴关系合资企业模型。

开放特许经营的优点是它可以迅速赚钱并包围土地。

许多品牌甚至主要赚取特许经营费，而不是零售和供应链利润。

典型的是Cha Baidao。招股说明书显示，在2020年，2021年，2022年和2023年3月31日的报告期间，Cha Baidao商店的数量从2,242、5,077和6,361和6,361迅速增加到6,597。 ，截至2023年8月8日，它进一步增加到7117。

特许商店的数量高达99％！

Cha Baidao就像Mixue Bingcheng。它似乎是从消费者方面赚钱的，但实际上是要从将商品和设备销售给加盟商那里赚钱。

该招股说明书表明，从2020年到2022年，Chabaidao的销售收入占总收入的90％以上，并且来自特许经营费和特许经营费的收入约为5％。

主要收入取决于加盟商。

尽管量表有所增加，但特许经营费是无持久和放松的收入。

品牌不关心维护，招聘并不关心支持，许多商店基本上将在2 - 3年内开始下降，甚至继续诉讼。

当然，一些良好的连锁系列品牌将建立内部商学院。例如，天拉拉（Tianlala）为加盟商提供学习班，该品牌将带领所有加盟商进行学习和实践。这种持久性取得了很好的结果。

但是，更多的连锁品牌没有一个，他们也对社会责任的责任几乎没有投资。

另一方面，为什么麦当劳和肯德基在中国享有这么多年的声誉？

在很大程度上，它在实现组织实力和社会责任方面取得了卓越的成功。

麦当劳和肯德基的生产标准和删除标准。鸡腿和炸薯条被炸了一段时间，直接被倾倒。

以麦当劳为例，麦当劳要求柜台为单个客户提供不超过90秒的服务，整体体验时间在3分30秒内（从客户开始排队和走向柜台的时间，直到他们得到订单的餐点）。

此外，在业务之前空包，期间和之后，清洁任务，区域，劳动分工和细节也进行了详细标准化，清洁评估结果被视为人事绩效评估的重要指标之一。

在人事管理方面，除了基本培训，薪水和工作绩效，保险和纪律外，加班费，促进机制，福利补贴和其他内容也已定量地写入工作手册中，以确保开放性和透明度，同时还会产生激励措施适用于员工。

因此，您会发现这些国际连锁店总是干净整洁，清洁设施也非常漂亮。

质量，服务，清洁，价值等的概念在这些商店运营的每个细节中都渗透到。

麦当劳的创始人雷·克罗克（Ray Crocker）曾建议，餐饮品牌的发展取决于加盟商，供应商，员工及其管理团队的共同努力。供应链水平与餐厅的需求相匹配，并与供应商共处，只有优势才能工作。只有合作，我们才能促进每家餐厅的进度。

因此，麦当劳越过餐饮公司生命周期的秘诀是极端标准化和高质量服务之间的协同作用。

此外，餐饮品牌的实施还必须与当地文化共存，并积极承担社会责任。

因为否则，您无法对品牌建立长期的信任感，并且无法建立一个拥有百年历史的企业或一个百年历史的品牌。

例如，过去许多工人曾经总结说：“如果找不到公共厕所，请去肯德基或麦当劳。”

也有一些人在麦当劳和肯德基商店过夜，并没有24小时的商店，并且不会被赶走，服务员不会用奇怪的眼睛凝视着他们，这使他们感到不舒服。

麦当劳（McDonald's）包括这次，还采用了一个大品牌的社交形象，并拒绝发送空袋。

来自其他山脉的石头可用于攻击玉。

供应链是否以统一的方式管理和分发？是否对特许商店有真正的严格控制？

在赚钱的同时，公司可以改善一个地区的消费生态，并做一些使消费者温暖的事情吗？

这些不仅质疑我们企业家的良心，而且还涉及中国餐饮公司是否可以出国。

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